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野澤組最新情報ブログ

クリスマス in U.S.A.①

皆さんこんにちは、年の瀬を迎えますます朝晩の冷え込みがきつくなって参りました。
もうすぐクリスマスですが、何かご予定は立てられましたか。
今回は世界のクリスマスということでアメリカのクリスマス事情をお届けいたします。

日本でも近年、12月が近くなるとあちらこちらでキレイなクリスマスのイルミネーションを見ることができます。もちろんアメリカでも同様ですがやはりそのスケールの大きさを感じます。特にクリスマスツリーの壮大さには圧倒される程です。

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サンフランシスコで一番有名なクリスマスツリーといえばユニオンスクエアにある巨大ツリー。全長85フィート(約25m)の高さのツリーが数千個ものライトとオーナメントに飾られ、サンフランシスコの街に華を添えています。
また、この時期になると大きな通りや広場、お店のショーウィンドウなど至る所でクリスマスツリーを見ることができます。

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なんとアメリカでのクリスマスツリーの年間消費量は数千万本とも言われ、全米で一番の生産量を誇るオレゴン州では年間約700万本ものクリスマスツリーが生産されているそうです。オレゴン州では各家庭でも12月に入るとクリスマスツリーを専門に栽培している農家へ行き、自ら選んだツリーをのこぎりでカットする「クリスマスツリー・カッティング」が大切な年中行事になっているそうです。カットしてきたモミの木はその香りが寄り一層クリスマスのムードを作りだします。
日本ではなかなかこの体験はできませんが、今年のクリスマスは是非小さくても自分好みのクリスマスツリーを飾ってみてください。

Posted at:2014年12月19日

2014年12月 アメリカ、カナダ種雄牛成績

皆さん、こんにちは!!12月3日にアメリカ、カナダの種雄牛成績が発表となりました!!

米国ホル協ハイランキング・サイアー・レポートTPI TOP100LPI TOP200が公開中です!!

 

ハイランキング・サイアー・レポート結果

TPI TOP100結果

LPI TOP200結果

 

是非チェックしてみてください!!

Posted at:2014年12月 5日

2014北海道総合畜産共進会 記念撮影

今年の全道にて、リザーブインターミディエイトチャンピオンを獲得された瀬能剛氏から

写真を頂きました!!弊社の社長、野澤も写っています!!

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Posted at:2014年12月 5日

イスラエル・レポートVOL.3 「イスラエルへ いらっしゃいませ!」

NOV.2014

イスラエル・レポート VOL.3

Yoko Yamaguchi
Welcome to Israel!
イスラエルへ いらっしゃいませ!
  少し前に、海外においてGoogle上で検索される和食キーワードとして一位はスシ、二番目に多いのがエダマメだったというニュースが話題になり、意外なものが海外で人気なことに驚きました。スシレストランがニューヨークに続いて世界で最も多いと言われるイスラエルでもエダマメは特に日本料理店でないバーやレストランのメニューでもよく見かけ、スーパーの冷凍食品売り場にも必ず売っています。和食が海外で人気であることは日本人として鼻が高いことですが、外国で受け入れられる和食は本来の和食とは少しギャップがあるようです。

 日本食
◆スシバーブーム
  今年10月末にエルサレムで始まった年に一度の異国文化を広めるイベント、その第一回目としてジャパンカルチャーウィークが開催された。このイベントで食文化を紹介した和食レストランシェフによると、93年にエルサレムで初の日本食レストランをオープンしてから、現在までにイスラエルにおける和食文化は大きく変わったそうだ。数軒しかなかったレストランは500軒に増え、醤油や味噌などの日本の調味料は、現地のフレーバーとして既にイスラエルのライフスタイルに入り込んでいるという。
  商業首都テルアビブにおいてスシは10年前から徐々に知られるようになり、スシバーはここ5年で爆発的に増えた。現在テルアビブに約150店ほどある和食系飲食店のうち(37軒/10万人:世界で4番目に多い都市。東京都は40軒)、その8割はスシを専門に提供する店。若者が店先のテーブルでお箸を当たり前に使って友人たちとスシを食べている様子はテルアビブ的風景の代表格だ。
  外国でスシを食べたことがある方はイメージしやすいと思うが、スシバーのメニューは太巻きが主流で、日本では見たこともないサンドイッチスシや、サーモンタルタルなど日本人からすると斬新で面白い。(リンク参照)カウンターでは東南アジア系の板前さんが力を込めて握ってくれて、一個一個がすごくお腹にたまる。ほとんどのスシバーが宅配スシもやっていて、宅配ピザと同じくらいの人気だ。ちなみに、うちの隣人も週に一回くらいのハイペースで利用している。
テルアビブ市内のスシバー 人気スシレストランMoonのメニュー
◆愛される理由とは

コーシャ認証のキッコーマン
調味料類はコーシャを取得している
  スシ人気はブームの域を超えたと言ってもいい。なぜならスシは外食だけでなく内食として定着したからだ。10年前には醤油すらごく限られたアジア食材店にしか売っていなかったが、いまやどこのスーパーマーケットでも醤油、米酢、短粒種米や海苔など、スシを作るための一通りの材料と道具が買えるようになっている。こういった日本食材の多くを輸入するRakuto Kasei Israel(洛東化成)によれば、イスラエルでは3分の1の家庭に醤油が常備されていて、年間1トンのキッコーマンの醤油と650トンの米がイスラエルで消費されるそうだ。醤油、酒、味噌など調味料類の市場のうち日本製のものが約9割近いシェアを占めるという。(実際スーパーでは醤油以外は中国産ばかり目にするので不確かだが)
  人気の理由は、第一にイスラエルの食文化が非常にオープンであること、そしてベジタリアン、ビーガン、グルテンフリーダイエットといった健康志向がものすごく流行っていて(三人に一人はなにかしら制限してると感じる)、日本食は体に良いイメージが強いこと、旨くて安くて手軽なのにジャンクではないと認識されること、ファッションであることなどが挙げられるだろう。
◆スーパーで見かける日本食材
  かといって、日本食ならなんでも人気かというとそうでもない。小売向けの豆腐を製造しているカフリバリーは今年から絹豆腐を止め、硬いタイプの豆腐のみを製造する。はっきりした味付けを好むイスラエル人には味気がなくて柔らかく扱いづらいためか、イスラエルでは絹豆腐は受け入れられなかったそうだ。豆腐全体の売上は去年と比べて40%増えているが、ベジタリアン、ビーガン料理で肉の代替として利用されることがほとんどなので、むしろオリーブ入やターメリックなどのフレーバー豆腐のバリエーションが幅広い。
  こちらに来て驚いたのがチョーヤの梅酒をイスラエル人が誰でも知っていること。和食飲食店はもちろん、普通のバーにも質販店にも置いている。不思議に思っていたのだが甘いもの好きのイスラエル人に好まれたこと、早々からイスラエル市場担当者を構え、年に数回日本からも訪問するほど力を入れている成果だそう。地道な営業のたまものだ。
豆腐コーナー
(約300gでNIS12~15 = ¥360~460)
どの豆腐も日本の木綿よりずっと硬い
大手乳業トゥヌーバの豆乳飲料
最も一般的で乳酸菌飲料のような甘い味
¥350~400
ショットタイプ無糖豆乳
300ml ¥180
質販店にて
alpro豆乳 普通のスーパーの
常温コーナーに必ず売っている
¥460~520
もやしは生でサラダに使われる
ことが多い
(NIS7~9 = ¥200~270)
健康にいいからか、しめじ、えのき
しいたけ、ブナピーはスーパーで
よく見かける(NIS12.99 = ¥396)
◆これから売れそうな食材
  日本酒を高級スーパーで探してみると日本産のものは少ない。どれも中国産か、米国産で品質の悪い酒がありえないほど高い価格で売られている。まだまだ日本メーカーのものが入る余地はある。
  麺や米、肉の代替として使うこんにゃくやしらたき(欧米では既に注目されているそう)、高野豆腐や湯葉、大豆ミート、ベジタリアンツナなど保存性が高いもので自然食、菜食主義を意識した食材が売りやすそうだ。
台湾製の缶コーヒー
台湾からわざわざ輸入している
メキシコのJUMEX
濃厚で美味しいのですごく人気
¥300くらい
アメリカのAriZona Green Tea
パッケージが目を引くから売れるようです。
コンビニなどでよく見かけます。
Posted at:2014年11月25日

第6回 九州連合ホルスタイン共進会

皆様こんにちは!
11月15日に行われました九州連合の結果をお知らせ致します。

審査員:千葉 義博氏(北海道ホルスタイン農業協同組合 審査部長)

 

グランドチャンピオン
12部 熊本県 菊池農業高校
KAHS メーヤス ブリッツ カイト M フタゴ(父:ブリッツ)


リザーブチャンピオン
9部 熊本県 松島 太一氏
ホームステッド アイス アイオーン フタゴ(父:アイオーン)


ジュニアチャンピオン
4部 熊本県 松野 佑哉氏
ドリーム アイオーン ハーゲン(父:アイーン)


ジュニアリザーブチャンピオン
2部 熊本県 竹内 太輔氏
レガーレ MF ゴールドチップ フェイス(父:ゴールドチップ)




第1部(後代検定娘牛 9ヵ月以上12ヵ月未満)
1:スプラッシュ  2:ホイットニー  3:スプラッシュ

第2部(12ヵ月以上14ヵ月未満)
1:ゴールドチップ  2:フィーバー  3:ブラクストン

第3部(14ヵ月以上16ヵ月未満)
1:シャドー  2:シャドー  3:アイオーン

第4部(16ヵ月以上19ヵ月未満)
1:アイオーン  2:サンチェス  3:ブラクストン

第5部(19ヵ月以上22ヵ月未満)
1:ブラクストン  2:サンチェス  3:ゴールドチップ

第6部(後代検定娘牛 36ヵ月未満 2歳)
1:アイオーン(BU)  2:ラストショー  3:モンブラン

第7部(30ヵ月未満 2歳ジュニア)
1:ブラクストン(BU)  2:アドベントレッド  3:モンモス

第8部(30ヵ月以上36ヵ月未満 2歳シニア)
1:シド  2:ダンディー(BU)  3:シド

第9部(36ヵ月以上42ヵ月未満 3歳ジュニア)
1:アイオーン(BU)  2:デストライ  3:ティーオフ

第10部(42ヵ月以上48ヵ月未満 3歳シニア)
1:ティンバー(BU)  2:ドレッサー  3:サンチェス

第11部(4歳以上5歳未満)
1:ボギー(BU)  2:プロント  3:タレント

第12部(5歳以上)
1:ブリッツ  2:ゴールドウィン  3:ジェイズ

福岡・佐賀・長崎・熊本・大分・宮崎・鹿児島・沖縄から150頭を超える牛たちが
集結し熱戦を繰り広げたショウでした。
関係者のみなさま大変お疲れ様でした。

Posted at:2014年11月21日

2014 ロイヤル アグリカルチャー ウィンター フェアー 結果&出陳頭数

皆さんこんにちは!!

先月行われたワールド デイリー エキスポもまだまだ記憶に新しいですが、本日はロイヤル アグリカルチャー ウィンター フェアーの結果&出陳頭数をアップ致します!!

B&Wショウでは、RF ゴールドウィン ヘイリーがグランド チャンピオンに輝き、エキスポでのグラチャンとの二冠を達成致しました!
ヘイリー含むシニア~ジュニアチャンピオン全てがゴールドウィン、もしくはゴールドウィン息牛というゴールドウィン ファミリーの強さをまだまだ感じさせるショウでもありました。
また、200H6480ドアマン7H11703アルマーニ RC7H11477マッカチェン等最近話題の種雄牛が未経産クラスで入賞牛を輩出しているのも、今後の更なる活躍を予感させます。

R&Wショウでは、プレミア ブリーダーを獲得したファーム ブロンディン出品の、ブロンディン デストライ サリーがグランドチャンピオンに輝きました!
サリーは、ブロンディンが作出したR&Wの名牛、ブロンディン レッドマン セイズミーと同じレッドマーカー スープラ(母:スカイチーフ スープラ)のファミリーです。

未経産クラスでは、未経産でのプレミアサイアーを獲得した7H11163ラッド P レッドの活躍が目を引きます!デストライ×ローンボーイ P レッドの血統からなる高い体系改良度、P(無角)因子を併せ持つユニークな存在です。今後の活躍にますます目が離せません!

気になるショウ結果はこちらから↓↓

2014年RAWF B&W 結果&出陳頭数
2014年RAWF R&W 結果&出陳頭数

是非ご覧ください!

Posted at:2014年11月17日

チーズフェスタ 2014 レポート

11月11日(火)~11月12日(水)の2日間、EBiS303 3Fイベントホールにてチーズフェスタ2014が開催されました。今年よりEBiS303に会場が変わり、駅近で以前とくらべゆったりと世界のチーズを楽しめるようになっていました。
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会場に入るとオリジナルキャラクター「ハイ!チーズ君」がお出迎えしてくれました。
世界のチーズもところ狭しと展示してあります。
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会場では世界のチーズの展示や販売、試食が行われていて連日大盛況でした。
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メインステージではチーズとご当地食材を使ったレシピを集めた「チー1グランプリ」など各種イベントが行われました。野澤組もパルミジャーノ・レッジャーノ・チーズ協会とコラボしパルミジャーノ・レッジャーノのカットショーと即売会を行い2日間とも完売し好評でした。
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サブステージでは各メーカー、商社さんによるチーズの紹介が行われました。
野澤組はオランダのFricoブランドとイタリアのAmbrosi社をご紹介しました。
ご来場いただいた方には、本場オランダのヴィンテージゴーダの試食でその芳醇なコクを味わっていただきました。
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他にもグッズ販売コーナーやワインなどアルコールの提供もあり、夕方になるとワイン片手にチーズを堪能されている方もいらっしゃいました。
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来場者数は昨年比130%だったそうです。チーズへの関心は高まり続けています。
今年ご来場いただきました皆様、またご来場できなかった皆様も、また是非の次回のチーズフェスタをご期待いただければと思います。
Posted at:2014年11月14日

第17回関東地区ホルスタイン共進会

第17回関東地区ホルスタイン共進会の結果をお知らせ致します。

審査員:(株)十勝人工授精所 山口 寿典氏

 

グランドチャンピオン 

第8部 群馬県立中之条高等学校 出品 ナカコー プライド リートン ラストウィン (父:ゴールドウィン)  

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リザーブチャンピオン 

第8部 千葉県立大網高等学校 出品 サンノー スター ミント (父:アトラス)

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インターミディエイトチャンピオン 

第6部 千本木 裕氏 出品 ゴールドリンク R アイオーン ペト (父:アイオーン)

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リザーブインターミディエイトチャンピオン 

第5部  常盤 幸二氏 出品 トキワ ボルトン ローズ マリア (父:ボルトン)

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ジュニアチャンピオン 

 第3部 栃木県立那須拓陽高等学校 出品 タクヨウ キャリー レッドマン クリスタル (父:レッドマンRED)

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リザーブジュニアチャンピオン 

第2部 (有)荒井牧場 出品 リッチヒル アチチュード ポポロ RED (父:アチチュード RED)

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各部結果

未経産牛

第1部(12か月以上~15ヶ月未満) 1.スパークリング 2.フィーバー 3.ローソリティー

第2部(15ヶ月以上~18か月未満) 1.アチチュード RED 2.アメイジング 3.リバンプ

第3部(18か月以上~21か月未満) 1.レッドマン RED 2.ディストライ 3. サンチェス

第4部(21か月以上~24か月未満) 1.スパークリング 2.ゴールドウィン 3.ディストライ

経産牛

第5部(36か月未満) 1.ボルトン(BU) 2.ゴールドウィン 3.ジェット RED 

第6部(36か月以上~48か月未満) 1.アイオーン(BU) 2.チャンピオン 3. シーバー

第7部(48か月以上~60か月未満) 1.ラティチュード  2.マセラティ(BU) 3.ジェイズ

第8部(60か月以上)1.ゴールドウィン(BU) 2.アトラス 3.ダーハム

 

出品者、関係者の皆様大変お疲れ様でした!

Posted at:2014年11月13日

チーズの祭典「 チーズフェスタ 2014 」

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チーズ普及協議会ならびに日本輸入チーズ普及協会が開催する、チーズの普及と消費拡大を目的としたイベント「チーズフェスタ 2014」に、野澤組も参加致します。

イベント会場は昨年から場所を移し、今年はエビススバルビル(EBiS303 3Fイベントホール)にて、明日11日から12日までの2日間開催されます。


チーズを使ったお料理コンテスト「チー1 グランプリ」のグランプリ発表や、スペシャルゲストを招いてのチーズに関するトークショーなどをはじめ、世界各国のチーズの展示・販売など、チーズにまつわる楽しくて役に立つイベントが盛りだくさんです。ご興味のある方はぜひ会場まで足をお運びください。


■「チーズフェスタ 2014」開催概要■

◎日時:2014年11月11日(火) 11時~20時 /12日(水) 11時~19時【入場無料】
◎会場:「EBiS 303」     〒150-0013 東京都渋谷区恵比寿1-20-8 エビススバルビル 3F

◎オフィシャルサイト:http://www.cheesefesta.com

Posted at:2014年11月10日

第37回愛知県ホルスタイン共進会

先日11月9日(日)、第37回愛知県ホルスタイン共進会が開催されました!!

結果をお知らせいたします!!

審査員:(一社)日本ホルスタイン登録協会 千葉 義博氏



☆経産の部名誉賞:TD アルティー GW フォー ET(第9部1席、父:ゴールドウィン)  尾張市 戸田 博行氏

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☆未経産の部名誉賞:アイチ セヴィリアーナ スパイラル ドーフィン ET(第3部1席、父:スパイラル)  岡崎市 畜産総合センター

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 ☆各クラスチャンピオン

(未経産)

第1部 6ヶ月以上9ヶ月未満 1席:ディストライ 2席:スパークリング 3席:ホイットニー

第2部 9ヶ月以上12ヶ月未満 1席:ジレスピー 2席:アルタアバロン 3席:ドロシー

第3部 12ヶ月以上15ヶ月未満 1席:スパイラル 2席:アットウッド 3席:アイオーン

第4部 15ヶ月以上18ヶ月未満 1席:スパークリング 2席:ブラッドニック 3席:スパークリング

第5部 18ヶ月以上22ヶ月未満  1席:アイオーン 2席:フィーバー 3席:アフターショック

(経産)

第6部 30ヶ月未満  1席:ゴールドウィン(BU)  2席:ゴールドウィン 3席:ゴールドウィン

第7部 30ヶ月以上36ヶ月未満 1席:プロント(BU) 2席:ビーコン 3席:ビーコン

第8部 3才以上4才未満 1席:アフターショック(BU) 2席:ダーハム 3席:アイオーン

第9部 4才以上5才未満  1席:ゴールドウィン(BU)  2席:アーネスト 3席:ドレーク

第10部 5才以上 1席:アームステッド(BU) 2席:プロント 3席:アシュラー

出品者の皆さん、お疲れ様でした!!

Posted at:2014年11月10日
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