ブルーチーズ香る ガレット・バナーヌ

当社取扱いチーズを使用した美味しいレシピをご紹介します。

ブルーチーズ香る ガレット・バナーヌ

SweetとSavoryが交差する“スウェボリー”な一品。甘いバナナと蜂蜜、ブルーチーズソースの塩味の調和が絶妙です。風味豊かなガレット生地で包むことで、奥行きのある味わいに仕上げました。

材料【1個分】

• ガレット生地（作りやすい分量）

   

• 　そば粉

  70g

• 　薄力粉

  25g

• 　タピオカ粉

  5g

• 　水

  180ml

• 　卵液（全卵）

  10g

• 　バター（食塩不使用）

  5g

• 　塩

  ひとつまみ

• バナナ（5㎜程度のスライス）

  1/2本

• ブルーチーズソース

  12g

• はちみつ（アカシア）

  16g

• ローストアーモンド（皮つき・クラッシュ）

  適量

準備

ガレット生地を作る。

粉類をすべて合わせてボウルにふるい入れる。

水を分量の7割ほど加えて良く混ぜ、粘りが出たら残りも加え混ぜる。

卵、塩、バターの順に加え混ぜる。

ラップをかけて、冷蔵庫で1～2時間休ませて水和させる。

作り方

1. 180℃に温めた鉄板の上にガレット生地を薄く広げる（約30㎝程度）。
2. 30～40秒程度で生地に火が通ったら取り出す。（裏返さずにワンフェイスで焼き上げる）
3. ブルーチーズソースはちみつ、バナナをバランスよく配置し、円錐状に巻き、仕上げにローストアーモンドをトッピングする。

使用商品

ブルーチーズソース国内加工品