ゴルゴンゾーラのニョッキ

当社取扱いチーズを使用した美味しいレシピをご紹介します。

ゴルゴンゾーラのニョッキ

クリーミーで濃厚なゴルゴンゾーラソースと、モチモチ食感のニョッキは相性抜群です。深みのあるゴルゴンゾーラの風味は、白ワインにもよく合います。

材料【2人分】

• ゴルゴンゾーラ・ドルチェ

  50g

• 生クリーム(または牛乳)

  100ml

• バター

  20g

• ニョッキ

  200g

• パルミジャーノ・レッジャーノ

  20g

• 黒胡椒

  適量

作り方

1. 鍋にバターと生クリームを入れて火にかけます。
2. 鍋肌にフツフツと細かい気泡が立ち始めたら、ゴルゴンゾーラを加えて、軽く潰しながら溶かします。
3. 弱火で煮詰め、好みの濃度に調整します。必要に応じて、塩・胡椒で味を調えます。
4. ニョッキを表記の時間で茹でます。
5. ニョッキが茹で上がったら、湯切りをして③に加えて和えます。
6. 器に盛りつけ、仕上げにパルミジャーノ・レッジャーノを削って出来上がりです。

使用商品

AMBROSI アンブロージ ゴルゴンゾーラドルチェ